南方牧场养肉牛和娟姗牛，水牛也常见。肉牛耐湿热，娟姗牛产奶好，水牛吃草多不占地方。北方牧场养黄牛，南方养这些牛合适。

因为南方天气热，养肉牛和娟姗牛合适，肉牛耐湿热，娟姗牛产奶好。农业农村部大前年数据说，南方肉牛存栏量占全国四成，娟姗牛养殖面积增长30%，水牛在湖南江西有百万头。肉牛饲料贵，娟姗牛产奶比本地牛高两成，水牛适合种养结合。北方养黄牛是因为冬天冷，南方养这些牛是因为夏天热，气候决定养什么牛。