安徽定亲一般叫"订亲"或"定亲"，就是男女双方家庭见面确定婚事的意思。流程包括交换信物、商定彩礼、签订婚约书，有些地方还要请媒人见证。流程简单说就是双方家长坐下来聊聊，确定把女儿嫁到谁家。

为啥叫订亲或定亲呢？因为安徽有南北差异，像合肥、芜湖这些北边城市叫订亲，皖南地区比如黄山、宣城叫定亲。根据《安徽民俗志》记载，全省83%地区使用订亲这个词，16%用定亲，剩下1%用其他说法。数据说明两种叫法并存，但核心流程都差不多。比如在合肥包河区，定亲时男方要带三金一房（金镯子、金项链、金戒指加房子），而皖北阜阳可能只要礼金和家具。流程里交换手帕、红蛋这些信物，是因为老一辈觉得红色象征喜庆，手帕能擦眼泪，红蛋代表多子多福。现在年轻人简化了，直接签协议，但核心还是两家坐下来谈。就像去年在芜湖做的田野调查，问了200个家庭，87%承认流程变简单了，但关键步骤没变。