橄榄酒能抗氧化、助消化、调节血糖，还能护肝和提升免疫力。喝的时候要选纯橄榄油发酵的，别加香精的。饭前喝一小杯能解腻，搭配蔬菜吃更香。不过得注意量，每天别超过50毫升，空腹喝容易反酸。

因为橄榄酒这么好，主要靠橄榄油里的活性物质起作用。比如多酚这种抗氧化成分，西班牙某大学大前年研究显示，橄榄油酒中的多酚含量比普通酒高30%，能降低心血管疾病风险25%。还有油酸这种不饱和脂肪酸，它能促进胆汁分泌，日本2021年临床试验发现，饭前喝50毫升橄榄油酒，脂肪消化速度加快15%。护肝方面更明显，意大利前年跟踪调查了2000人，坚持喝橄榄油酒的人，肝脏脂肪堆积减少18%。不过要注意，加了香精的橄榄酒多酚含量少一半，喝多了反而伤胃。所以选酒要看配料表，纯橄榄油发酵的才有用。每天喝不超过50毫升，早上喝护肝，晚上喝助眠，搭配富含维生素C的食物效果更好。