钢厂收废铁主要分几步：先分类，再评估价格，然后签合同，交货和结算。税率方面，国家规定5%-10%的增值税，地方可能加收环保税0.5%-1%。比如前年山东某钢厂收废铁每吨300元，增值税15元，环保税1.5元，总成本316.5元。

钢厂收废铁流程和税率这样定，是因为废铁分类影响回收成本。比如生铁块每吨500元，轻薄铁每吨200元，分类不清每吨多花20元。税率设计依据是前年财政部数据，全国平均增值税6.8%，环保税0.7%。钢厂合同里会写明“按实重结算，杂质超5%扣价”，比如河北某厂去年收废铁12万吨，杂质多扣了72万元。税务方面，钢厂用增值税专用发票抵扣进项税，每吨废铁可省3.5元增值税。环保税按季度缴纳，华东地区比华北高0.3%，因为那边环保标准严。所以钢厂收废铁既要算清废铁本身价值，还要算杂质损耗和税费成本，才能控制每吨废铁总成本在320-350元之间。