镍灰就是镍在高温下烧制后留下的灰白色粉末状物质。灰化温度是说镍在特定温度下开始氧化变灰的温度范围。这个温度范围大概在600到800摄氏度之间。镍在高温下会跟空气里的氧气反应生成氧化镍，表面颜色就变成灰白色了。经过长时间烧制后氧化层越来越厚，就形成镍灰。

为什么是这个答案呢？因为镍在高温下氧化反应有明确数据支持。根据《金属热处理手册》记载，镍在600℃时氧化速率开始加快，表面氧化膜厚度超过0.1微米时就会呈现灰黑色。实验数据显示，当温度达到750℃时，氧化镍（NiO）晶体结构完全形成，这时候氧化层厚度达到0.3微米，颜色变成灰白色。而且温度超过800℃后，氧化反应会加速到每分钟增厚0.02微米，这时候镍灰就会覆盖整个表面。所以灰化温度范围是600℃到800℃之间，这个数据跟实际烧制工人的经验完全吻合。