最近想搞餐饮得看这几个方向，首先得说轻食沙拉和健康轻食店，预制菜零售店，社区周边的小型餐饮店，还有咖啡和茶饮店都挺火的。特别是现在年轻人更注重健康，外卖平台数据显示2021年沙拉类订单同比涨了30%，预制菜市场也扩到千亿规模了。

为啥选这几个呢？首先轻食沙拉这行现在正旺，美团数据说搜索量涨了30%，但得注意选址得在写字楼或大学城附近。预制菜零售店成本低，艾媒咨询说2021年市场规模突破2000亿，特别是社区店存活率比商场里高15%。咖啡和茶饮店更别说了，瑞幸2021年门店开到9800家，喜茶蜜雪冰城也天天排长队。不过社区店得控制在50平米以内，租金才便宜，像杭州那边开社区奶茶店的回本周期就8个月。