市场上卖的红虾其实是多种虾的统称，主要有南美白对虾、淡水红虾和澳洲淡水龙虾这三种。这些虾被统称为红虾是因为它们养殖时喂了红饲料，或者本身体色偏红。买的时候要看虾壳是否完整，虾肉是否饱满，价格从每斤30到100元不等，超市和菜市场都有卖。

为什么红虾是这个意思呢？首先市场上对虾的分类比较模糊，很多商家把不同品种混卖。比如广东养殖的红虾占全国60%，这些虾都是用饲料养大的，颜色红亮。淡水红虾学名红螯螯虾，北方人叫它河虾，南方人叫它红虾。澳洲龙虾虽然叫虾，但其实是龙虾科，肉更紧实。有人统计过，大前年全国红虾销量超过200万吨，其中70%是南美白对虾冒充的。买的时候要问清品种，别被"红虾"这两个字忽悠了。