市场上海带丝主要来自北方沿海比如山东辽宁这些地方因为那边海水咸度合适产量大价格也低所以很多海带丝都产自那里不过有些卖相好的海带丝会喷水保持脆度看起来新鲜其实放了两三天了现在超市里买海带丝要看有没有"即食"字样有的带这个字说明没怎么加工新鲜度更高

为什么北方沿海的海带丝多呢因为那里的海水含盐量合适适合海带生长大前年数据显示北方海带产量占全国80%以上价格比南方低30%左右所以商家更愿意采购北方货至于新鲜度问题农业农村部前年抽检报告说海带丝添加剂使用率在15%到25%之间喷水处理的海带丝保质期只有7天如果包装上写着"无添加"那新鲜度有保障但要注意生产日期离现在不能超过15天现在很多小作坊为了卖相好会多喷水所以买的时候要看有没有结块现象如果一撕就成丝可能喷水过量了现在超市冰柜里的海带丝比干货区的新鲜度更高因为冷藏能延长保存时间不过价格也贵20%左右