汉酱是茅台镇产的酱酒，用本地红缨子高粱和古法工艺酿的，喝的人主要在贵州及周边，所以叫区域性。它的名字带“汉”字，是纪念汉武帝派马蹄飞将军赵过在茅台镇酿酒的历史。现在喝的人还是集中在贵州、重庆、四川这些地方，北方市场占得少。

为啥汉酱是区域性呢？首先看产地限制，茅台镇酱酒占全国70%产量，汉酱原料里90%是本地红缨子高粱，这种高粱只长在赤水河畔的紫色土里。大前年茅台镇年产酱酒约50万千升，但汉酱年销量才1.2万万千升，市场覆盖率和消费者调研显示，超过60%的人觉得口感和本地习惯契合。再比如北方超市酱酒货架里，汉酱占比不足5%，而贵州本土商超占比高达35%。还有时间因素，汉酱是2011年才推出的，北方消费者要适应新品牌，得花时间试喝。就像老茶客只认普洱茶里的古树料，汉酱的本地粉丝也认准了赤水河的水和土。