德庄现在扩张挺猛的，但竞争也激烈，利润可能被压缩。前年新开500家店，全国突破1000家门店，但单店月均营收从8万降到6万。巴奴、海底捞都在抢客，德庄推了十几种新菜品，但成本涨得比价格涨得快。

因为前年原材料涨价了20%，人工成本也涨了15%，德庄营销费占营收比例从8%升到12%。数据显示，全国火锅店平均客单价涨了5%，但德庄客单价只涨了3%。比如重庆总店每月租金2万，前年涨到2.5万，但顾客每月消费额从1200降到900。现在很多火锅店都在搞差异化竞争，比如巴奴火锅卖得贵，德庄也在推新菜品，但成本涨得比价格涨得快。去年德庄研发了30款新品，但只有5款卖得超过月销5000份，像麻辣牛肉卷月销才3000份。