欧洲风湿病确实比其他地方多，主要有三个原因。第一冷天多关节容易受冻，第二吃肉和黄油多容易发炎，第三遗传上容易得这种病。就像冬天穿太少容易感冒一样，冷风一吹关节就疼。欧洲风湿病联盟早就说了，北欧国家风湿病比南欧高两成多。

为什么冷天多风湿病就多呢？低温会让血管收缩关节僵硬，就像手指头冻得发紫一样。根据大前年欧洲风湿病杂志数据，北欧国家风湿性关节炎发病率是南欧的1.3倍。饮食方面，欧洲人平均每天吃肉比亚洲人多80克，黄油摄入量是美国的1.5倍。这些高脂肪食物会让关节滑液变黏，运动时容易卡住。遗传研究显示，欧洲人携带HLA-B27基因的概率比亚洲人高四倍，这种基因会让免疫系统攻击关节。冷天穿得少的人，每年关节受寒次数比穿暖和的多五到八次，长期下来炎症就积累起来。就像老话说的"冻出来的病"，欧洲人冬天户外活动多，关节受寒风险自然更高。