二氧化硫能漂白纸张、草帽、毛皮这些物质，因为它能让颜色褪掉。不过用来漂白食物不行，吃多了会伤身体。比如苹果、银耳这些食品如果用二氧化硫漂白，残留的二氧化硫会刺激喉咙和肠胃。中国规定干果类二氧化硫残留不能超过50毫克每公斤，超标了会算违法。有人试过用二氧化硫泡银耳，结果银耳漂白后颜色太假，消费者一看就知道有问题。

为什么二氧化硫不能漂白食物呢？首先二氧化硫本身有毒，世界卫生组织说每天摄入不超过50毫克才安全。中国2018年检测发现，有12%的干果二氧化硫超标，其中3%超过100毫克。比如2010年某地用二氧化硫漂白香菇，导致200多人中毒送医院。二氧化硫漂白食物就像用漂白剂洗衣服，虽然颜色好看但会伤身体。国家规定食品加工不能添加二氧化硫，只有出口产品才允许少量残留。所以二氧化硫漂白食物既违法又危险，消费者要认准正规产品。