扇贝丁就是扇贝的肉部分对吧？就是扇贝那个大壳里边的白肉丁，切得跟小方块似的。这个肉丁最嫩最甜，做菜的时候经常切丁用。听说现在市场上卖得最好的就是这种切丁的扇，因为方便煮汤炒菜，不用自己动手去壳。

为啥叫扇贝丁呢？因为扇贝的壳形状像扇子对吧？所以人们把这种也跟着叫扇贝丁。根据中国水产流通与加工协会大前年的数据，全国扇贝年产量有120万吨，其中70%都做成丁状肉出售。为啥要切丁呢？因为切丁后更容易入味，比如做蒜蓉扇贝丁，肉丁能均匀吸收酱汁。而且冷冻的扇贝丁保质期比整块长30天，所以商家都爱加工成丁卖。听说山东荣成那边的扇贝丁最出名，每斤卖到80块钱，比整扇贝贵三倍呢。