下表皮气孔多，是因为气孔主要管呼吸和蒸腾作用。下表皮细胞比较薄，排列松散，这样方便气体进进出出。上表皮细胞厚实，气孔少，主要是为了保护叶子不被雨水冲坏。

因为下表皮气孔多，是因为光照主要从上往下照，导致下表皮更潮湿，所以气孔多才能及时排水。比如玉米叶子的下表皮气孔比上表皮多30%，水稻更是多40%。科学家用显微镜数过，下表皮气孔每平方厘米有200个，上表皮只有120个。下表皮靠近土壤，根吸收的水分多，气孔多才能把多余水分排出去。还有一点，气孔开合靠保卫细胞，下表皮的保卫细胞更灵活，天一黑就赶紧收起来，天亮再打开。所以下表皮气孔多，是植物自己调教出来的生存策略，既省水又保叶子。