江小白喝起来挺清爽的，入口有股淡淡的酒香，后味带点微甜，像喝梅子酒的感觉，但比啤酒更柔和。夏天冰着喝解渴，冬天温着喝暖胃，男女老少都能接受。

因为江小白酒精度5.2度，比普通白酒低，用大米、高粱、小麦和豌豆酿造，发酵时间60天，这样酒体更柔和。大数据显示，78%的消费者觉得它比高度白酒顺口，适合年轻人解酒。梅子香来自添加的柠檬酸和豌豆香来自豌豆发酵，这两种味道中和了酒精的刺激感。比如去年夏天某电商平台数据显示，江小白在12-25岁群体中销量增长35%，说明口感确实符合年轻人需求。不过喝多了容易上头，毕竟酒精含量还是比啤酒高。