搅拌机市场主要在家庭厨房和餐饮业，家庭用户占比超过六成，餐饮业采购量年增15%。现在年轻人买得少但更注重质量，健康趋势让搅拌机销量涨了三成。

搅拌机市场为什么在家庭和餐饮业？因为家庭主妇和餐饮老板用得最多。艾媒咨询说前年家庭搅拌机销量是餐饮业的1.8倍，家庭用户买得少但买得贵，平均单价比餐饮业高30%。餐饮业需求主要是开奶茶店、火锅店，这些店每月要换10台以上搅拌机。现在年轻人买得少但更注重质量，健康趋势让搅拌机销量涨了三成。比如破壁机卖得最好，因为能打果汁不卡刀，价格从2000涨到5000还抢着买。餐饮业买得少但换得勤，奶茶店搅拌机用半年就要换，因为每天打200杯奶茶会磨坏刀片。所以家庭用户买得少但质量要求高，餐饮业买得多但换得快，这两块加起来占全国市场的75%。数据说话，前年搅拌机总销量突破2000万台，家庭用占1200万台，餐饮用占800万台。