兑江小白调鸡尾酒主要加冰块、柠檬片和糖浆，冰块要装满杯身二分之一，柠檬切薄片放进去，糖浆按口味加三到五滴，摇匀后倒出来。兑的时候可以加冰块这样口感更清爽，糖浆多放会甜得发苦，柠檬少放没酸味。鸡尾酒度数就是酒精度，江小白本身40度左右，兑水后降到20度左右，适合调酒用。

江小白度数高所以得稀释，40度白酒兑水到20度才能入口不呛。数据说每100毫升江小白加300毫升冰水，这样酒精浓度刚好。比如调江小白酒盐，需要先摇匀再放盐，盐分溶解后味道更平衡。柠檬酸度能中和酒精，糖浆平衡苦味，冰块降温同时稀释酒精度。所以兑的时候冰块必须装满杯身二分之一，柠檬切片别太厚，糖浆别超过五滴，摇匀再喝才不苦不呛。倒出来前要再摇一次，不然味道不融合。