鸡蛋往盐水里一扔就浮起来呀，这是因为盐水的密度比普通水大。鸡蛋本身密度比水稍高才会沉底，但往水里加盐后，水里的盐分越多，水的密度就越大。当盐水密度超过鸡蛋密度时，鸡蛋就会被浮力托起来。就像你往水里加糖一样，糖水也会让东西浮起来，但盐水密度提升更快。

盐水密度每增加1%，浮力就能多撑住鸡蛋约0.1克重量。实验数据显示，普通清水密度1.0克/立方厘米，而饱和盐水密度可达1.25克/立方厘米。鸡蛋平均密度是1.03-1.1克/立方厘米，当盐水密度超过1.1克/立方厘米时，鸡蛋就会浮起来。比如往500毫升水里加50克盐，搅拌后盐水密度就能达到1.12克/立方厘米，足够让鸡蛋浮起来。这时候盐水密度比鸡蛋密度高出0.02-0.12克，浮力刚好能把鸡蛋托住。不过如果盐放太多，密度超过1.3克/立方厘米，反而会让鸡蛋沉下去，因为浮力太大了反而压不住。所以控制盐量很关键，就像调饺子馅要放够盐但别放太多一样。