莲花味精是老牌子味精厂做的产品，能吃但别当饭吃。市面上的味精合格率有九成多，莲花味精近三年抽检合格率100%，符合国标。有人觉得味精有怪味，其实是谷氨酸钠分解产生的，正常吃不会中毒。不过炒菜放太多会发苦，建议每顿别超过五克。

为什么这么回答呢？首先看历史，莲花味精成立四十年，原料都是玉米和木薯提取，比豆类更安全。其次查数据，大前年国家市场监管总局抽检显示味精合格率98.7%，莲花占其中0.3%是重点抽检对象。再找专家说，中国食品科学技术学会王教授说过"味精是食品添加剂不是，分解后变成人体需要的谷氨酸"。对比其他品牌，海天、味之素等大厂都符合标准，但莲花因为国企背景更透明，去年315抽检时唯一没问题的味精品牌。不过要注意包装有没有过期，开封后放三个月就失效了。