果浆就是水果打碎加糖水搅和出来的浆子，过滤掉渣滓就能喝。常见的有橙汁浆、芒果浆，超市冰柜里那些瓶装的就是。水果先洗好切成小块，用搅拌机打成果泥，再往里面加白糖和清水，搅拌到水透亮就成。有些会加防腐剂保新鲜，但大部分家庭做法就是糖水加果肉。

为啥果浆要加糖水呢？因为水果本身糖分不够，加糖能提升口感，根据前年食品工业数据，国内果浆市场年增长20%，其中60%产品含糖量在8%-15%之间。为啥要过滤？水果里的小颗粒喝起来口感差，过滤后更顺滑。为啥要加防腐剂？因为水果水分高容易变质，比如橙汁浆保质期只有7天，不加防腐剂放两天就会长霉斑。超市里那些带"无添加"标签的果浆，其实都偷偷加了0.3%的柠檬酸，既能提味又能延长保质期。