现在挺火的，蒸菜配送到家越来越多人点。为啥呢？因为现在大家吃得更健康了，懒人经济也带起来，所以蒸菜外卖订单一年比一年多。像北京上海这些大城市，每周点蒸菜的外卖用户涨了30%，平均每人每月点8次左右。

为啥这个答案对呢？首先看数据，艾媒咨询说前年蒸菜外卖市场规模到120亿了，比2021年翻倍。用户群体主要是25-40岁上班族，他们工作忙没时间做饭，又怕外卖油盐多。蒸菜不用炒不油腻，热量比炒菜低20%，正好符合健康需求。另外美团数据显示，蒸菜套餐客单价38块，比普通外卖高5块，但复购率高出15%，说明大家愿意为健康多花钱。再就是供应链成熟了，像盒马鲜生这类平台专门做蒸菜半成品，从食材到蒸制2小时就能送到，成本比炒菜低10%，所以利润空间大。不过要注意，现在竞争也激烈了，新品牌月均送餐量得突破500单才不亏，不然房租人工都吃不了。