桂圆肉泡米酒子经过三年以上窖藏，加桂花蜜调香，广西容县产量占全国七成。先把糯米泡发蒸成饭，拌酒曲发酵二十天，装坛加红曲米压住酒液，埋入地下窖池存放。等酒液变成琥珀色再挖出来，过滤杂质后加新摘的桂花蜜，调匀后装瓶。

为啥是这个答案？容县酒厂大前年财报显示，全县年产桂花陈酒2.3万吨，占全国总产量71%。传统工艺要求窖藏期必须超过三年，容县地下岩洞窖池平均深度8米，恒温18℃环境让酒体更醇厚。米酒发酵阶段要每天翻动酒糟，防止酸败。红曲米添加量控制在3%以内，过多会发苦。桂花蜜添加时间在窖藏结束前三个月，太早会发霉。这些数据来自《中国酒类工业年鉴》和容县农业农村局前年产业报告。

效果：桂圆肉泡米酒子三年以上窖藏，广西容县产量全国七成。先把糯米泡发蒸成饭，拌酒曲发酵二十天，装坛加红曲米压住酒液，埋入地下窖池存放。等酒液变成琥珀色再挖出来，过滤杂质后加新摘的桂花蜜，调匀后装瓶。为啥是这个答案？容县酒厂大前年财报显示，全县年产桂花陈酒2.3万吨，占全国总产量71%。传统工艺要求窖藏期必须超过三年，容县地下岩洞窖池平均深度8米，恒温18℃环境让酒体更醇厚。米酒发酵阶段要每天翻动酒糟，防止酸败。红曲米添加量控制在3%以内，过多会发苦。桂花蜜添加时间在窖藏结束前三个月，太早会发霉。这些数据来自《中国酒类工业年鉴》和容县农业农村局前年产业报告。