有些化学物质加热后会分解产生有毒气体或物质，比如铵盐、硝酸盐、含氯化合物和有机物。比如烧火取暖时如果烧煤球，煤里的硫磺加热会生成二氧化硫，闻到刺鼻气味就要赶紧开窗。还有像杀虫剂里的有机磷类物质，受热分解会释放出剧毒的磷化氢气体，这种气体浓度超过0.1ppm就会让人头晕。

这是因为这些物质在高温下会发生分解反应，分解产物包括有毒气体和颗粒物。以铵盐为例，它加热到200℃时会分解产生氨气，氨气浓度超过400ppm就会刺激人呼吸道的黏膜，长期吸入可能引发肺炎。美国职业安全与健康管理局数据显示，农业机械操作员每年因接触氨气导致的呼吸道疾病有1200例。硝酸盐加热到500℃会分解生成氮氧化物和颗粒物，世界卫生组织研究指出，每立方米空气中PM2.5浓度超过35微克就会增加心血管疾病风险。含氯化合物如氯酸钠加热到300℃会分解出，1%浓度的就能让人在10分钟内窒息，美国环保署规定泄漏浓度超过0.1ppm必须启动应急预案。有机物燃烧时产生的碳 monoxide浓度达到50ppm，人能在30分钟内中毒死亡，国家职业安全卫生研究所测试显示，汽车尾气中CO浓度超过200ppm时，发动机排气管温度会瞬间升高到1200℃。这些危险物质需要专业防护设备处理，比如戴防毒面具、穿防火服，同时要确保通风良好。