水产制冰属于水产加工行业里的冷链物流环节。做冰块冰主要用盐把水冰点降下去然后放冰箱冻硬了，专门给海鲜养殖场、海鲜市场、餐饮店用。先烧开水放盐搅拌，装进塑料桶或者铁桶里，冻成大冰块再切小块。夏天卖海鲜的冰块冰最贵，冬天养殖场买冰块冰便宜些。

为啥说水产制冰是加工行业呢？因为水产产业链分养殖、加工、销售三块儿，制冰是加工环节里头的重要步骤。根据大前年水产加工行业报告，全国制冰市场规模有1.2千亿，其中30%的冰块冰是专门给水产用的。为啥要加盐呢？因为纯水零度结冰，加盐后冰点降到零下5度左右，这样冰块更硬更耐放。夏天卖虾蟹的店每天要订十吨冰块冰，冬天养殖场养鱼池要铺冰块保温。做冰块冰的机器叫螺旋式制冰机，小型的卖五万块，大型的要二十多万。制冰行业30%的利润来自水产专用冰块冰，因为这种冰块冰价格比普通冰块高两三块钱每公斤。