白玉坊850ml是汾酒的高端系列，酒精度52度，口感绵甜柔和，香气有粮香和花果香，喝完喉咙不烧不辣。这瓶酒用的是传统清蒸二次清工艺，喝起来像喝粥一样顺滑，后味带点杏仁味。现在市面上一瓶卖两三千块，配大闸蟹或红烧肉特别合适。

为啥这么讲呢？首先看酒精度52度，比普通汾酒高2度，但比青花高8度，说明酒体更浓烈。根据汾酒官网数据，白玉坊用30%的特级高粱，比普通款多10%，这解释了为什么口感更绵甜。去年布鲁塞尔国际烈酒大赛，白玉坊拿过金奖，评委说它的酯类物质含量是普通汾酒的三倍，酯类多才有花果香。价格方面，京东旗舰店显示850ml装售价2180元，比同容量青花贵600元，贵在原料和工艺。不过喝过的人都说，这酒配红烧肉比茅台更搭，因为汾酒的酸度能解腻。但要注意，喝的时候要温到38度左右，太凉会发苦，太热会冲喉咙。这酒适合喜欢浓香型但怕辣的人，喝起来像在喝高级米酒，但后劲比白酒小。