玉米浆是玉米发酵后的液体，里面有很多糖分和氮，是养鸡养猪的饲料料。农民用它喂牲口，因为牲口吃了能长肉快，特别是小鸡，玉米浆里的氮能帮它们合成蛋白质，肉长得多。还有养鱼也用，鱼塘里加玉米浆能补充鱼苗需要的营养，防止饿肚子。

为什么玉米浆是氮源呢？因为玉米发酵后，糖分变成微生物的养料，微生物一多就会分解玉米里的氮，变成牲口能吸收的氨基酸。农业部的检测报告说，玉米浆的含氮量每公斤大约200克，这个数据前年更新过，比豆粕便宜一半，所以养殖场都用它。比如养鸭的话，玉米浆占饲料的10%，就能满足鸭子30%的氮需求，这样饲料成本能省20%。还有养牛的，玉米浆喂了能增加牛奶产量，每头牛每天喂500克，产奶量能多50克。不过要注意发酵时间，发酵三天和七天的玉米浆，氮含量差30%，所以农民得看时间。还有保存方法，没盖盖子放太阳底下，三天就变质，里面的氮就没了，得冷藏保存。所以用玉米浆当氮源，关键看发酵和保存，否则白瞎了。