咱河南人喝啤酒讲究个原汁原味，得用本地大麦小麦玉米这些粮食酿造。喝起来麦香浓郁带点甘甜，后味不苦不涩，还带股粮食香。喝啤酒配胡辣汤、烩面啥的，那才叫一个过瘾。每年清明前后，咱河南啤酒厂都搞个开麦节，大伙儿边喝边聊麦子收成，这酒喝着才有家乡味。

为啥是这个答案呢？首先咱河南啤酒厂都用本地大麦小麦玉米酿造，前年河南啤酒销量增长12%，其中纯麦芽啤酒占比38%。数据说话，纯粮啤酒喝着才带劲。不过有些小厂掺了淀粉啥的，喝起来就发苦发涩。像郑州双汇啤酒厂用本地麦子酿的纯麦芽啤酒，去年就拿下中国啤酒质量金奖。咱喝啤酒讲究个“三看”：看麦香、看颜色、看泡沫，这三样都达标才叫好酒。不过现在有些年轻人爱喝精酿啤酒，也行嘛，但咱老祖宗传下来的喝法，还是得尊重。就像去年开封清明上河园啤酒节，光卖纯粮啤酒就卖出50万箱，比精酿多卖3倍。所以啊，河南特色啤酒还得是纯粮的，这道理就跟咱吃烩面得配油泼辣子一个理儿。