老酒友都知道喝汾阳王得讲究个温度和倒酒量。这500ml的酒瓶装得是纯粮固态发酵的散装老白汾，52度的高度酒得用40度温水烫过再喝。倒酒时得用带刻度的酒壶，三指捏着壶身往杯子里慢慢注，酒液高度别超过杯沿三指宽。喝的时候配个下酒菜比如红烧肉或凉拌黄瓜，酒香能更好地渗进菜里。

为啥这么讲究呢？因为汾阳王酒是山西老牌名酒，产自汾阳杏花村那个千年酒乡，酒精度52度属于中度高度酒，直接喝容易辣喉咙。用温水烫过能降低酒精度5-8度，让酒液更柔和。500ml容量装的是2005年的基酒，经过十年窖藏后口感更醇厚，倒酒时留三分空杯能让酒香充分挥发。数据上显示，用温水烫酒后饮用者的喉部灼热感降低37%，酒香留存时间延长2.3倍。老酒友都讲究"三倒三烫"的规矩，第一次倒酒温杯，第二次倒酒润喉，第三次倒酒品香，这样喝着才带劲。