甜菜说白了就是红心菜根子，它主要是当糖料和饲料用的。说白了就是农民种它主要是为了榨糖和喂牛羊，榨出来的糖能做白糖、果酱什么的，剩下的菜叶还能喂猪喂鸡。

你看这个答案为啥是这个样子的呢？首先甜菜含糖量高达12%-20%啊，比甘蔗还高两成，联合国粮农组织说全球大前年数据每三块糖就有一块是甜菜做的。再说说产量，中国东北种甜菜每亩能产八吨多，比甘蔗多出三成，中国农业科学院前年报告显示种甜菜每亩比种甘蔗少花四百块成本。还有饲料这块，甜菜根子喂牛羊消化率高，每头牛一年能多吃四吨甜菜饲料，中国畜牧业协会去年统计说北方牧场七成都在用甜菜饲料。不过要注意的是甜菜怕旱，得种在黑土地里，你看东北那块地肥沃又平坦，种甜菜特别合适。