中级酒庄就是波尔多左岸那些不拿AOC但质量稳定的庄家，它们的酒款价格在50到100块钱之间，喝起来口感平衡不刺激，特别适合配日常饭菜。这些酒庄的葡萄园面积一般在20到50公顷，虽然没特级庄那么讲究，但每年产量能保持稳定，喝起来能尝到黑莓和松露的香味。

为什么中级酒庄的酒这么受欢迎呢？因为它们的定位在AOC和特级酒庄之间，既不用花大价钱买特级庄，又能喝到波尔多的经典风味。根据法国农业部的数据，中级酒庄的数量占波尔多左岸的70%，但它们的出口量每年增长8%，这说明越来越多人认可它们的品质。比如圣埃美隆中级庄联盟有250个成员，去年出口到亚洲的酒款比前年多了15%，价格还比普通AOC高20%。虽然它们的酒体结构不如特级庄复杂，但单宁细腻，余味能持续10秒以上，喝起来特别顺口。