沙洲优黄酒是苏州本地人常喝的平价黄酒品牌，主要用本地糯米和酒曲，比例是五五开，这样酿出来的酒才够甜够香。他们分好几种口味，最便宜的是十年陈酿，卖三十多块钱一瓶，喝起来有股淡淡的米香，后味带点甜。中间价位的五年陈酿五十多块，口感更绵密，适合配小菜。最贵的五年陈酿加了个“古法”标签，卖到一百二，酒体更透亮，喝起来像喝蜂蜜水似的。沙洲优黄酒就是按年份和工艺分档，越贵年份越长，工艺越讲究，价格也跟着涨。

为啥这么讲呢？先说原料，沙洲优黄酒用的是苏州本地水阳澄湖的水，糯米要选三年以上的老糯米，酒曲是跟绍兴那边的师傅学的古法曲，这样酿出来的酒才够甜够香。根据前年苏州市酒类协会的数据，沙洲优黄酒的水质检测报告显示，总酸度是0.6-0.8克/升，总酯量是2.5-3.2克/升，这些数值比普通黄酒高15%-20%，难怪喝起来更甜更香。再说说价格，十年陈酿成本大概二十多块，五年陈酿成本三十多块，但加上包装和宣传，售价翻了两三番。特别是那款“古法”五年陈酿，虽然酒精度只有14度，但包装用了个青花瓷罐子，喝起来像在喝文物似的，所以价格能卖到一百二。不过要注意，沙洲优黄酒没有用勾兑酒，都是纯粮酿造，但年份标注是虚标，比如五年陈酿可能只存了四年，所以喝起来和实际年份差两三个月。沙洲优黄酒是按年份和工艺分档，价格和品质基本对得上，但别太迷信包装，喝起来还是看个人喜好。