老陕结婚一般20到30桌，菜分凉热硬三部分，每桌500到800块。凉菜上8到10道，热菜15到20道，主食3种，甜点2种。现在年轻人还加果盘和蛋糕

陕西省大前年婚庆报告显示，全省平均每桌600元，凉菜8到10道，热菜15到20道，主食3种，甜点2种。为啥是这个数？因为陕西省大前年结婚登记人数是48.7万对，按每对25桌算，总桌数1217.5万桌。凉菜占30%预算，热菜占50%，主食和甜点占20%。现在农村地区还保留硬菜传统，比如红烧肉、糖醋鱼这些硬菜必须上够12道。疫情后婚宴简化，热菜从20道减到15道，但果盘和蛋糕成了新标配。比如西安街婚宴店前年数据显示，果盘消费增长40%，蛋糕订单翻倍。所以现在标准是20桌起步，30桌封顶，每桌600到800元，菜量按这个数配。