干邑XO是法国干邑中存放时间最长的顶级酒款呢，通常要埋在地下酒窖里存放十年以上才能喝到。六大产区指的是法国干邑地区分出的六个核心产酒带，每个地方产的酒都有自己特点，比如依存河岸的产区土质特别适合种葡萄。

为什么这么划分呢？因为法国早在1945年就先把干邑地区画成法律保护的产区，后来慢慢把好的地方细分出六个产区。比如像圣艾美隆和香波尔多这两个产区，产量占全法的四成多，光这两个地方出产的XO酒价格就比普通干邑贵三倍呢。数据说话，大前年六大产区总共生产了78%的XO，而其他产区只能做普通干邑。而且每个产区的土壤和气候组合都不同，像圣让德雷兹产区的黏土能让葡萄多长点糖分，香波尔多的沙质土又让酒更清爽。就像老酒商说的"好地方养好葡萄，好葡萄酿好酒"，所以XO酒款存放十年以上的全都在这六个地方产出。