法国酒多酒好主要有两方面的原因。第一是历史积累够厚，从古罗马时期就开始种葡萄酿葡萄酒。第二是地理条件特别适合，像波尔多、勃艮第这些地方，气候温和土壤肥沃，阳光照射时间又刚刚好。再就是传承了上千年的酿造工艺，每家酒庄都有自己独特的发酵方法和储存技术。

毕竟法国有全球最大的葡萄种植面积，光大前年就种了290万公顷葡萄园，占全球13%的份额。产量也稳居世界第一，那一年全国产了7.5亿升葡萄酒，相当于每天出口价值3000万欧元的酒品。更关键的是分级制度，从AOC到IGP再到VDP，每款酒都有明确产地标准。勃艮第的黑皮诺和波尔多的赤霞珠，因为品种和风土差异，酿出来口感完全不同。数据显示，法国葡萄酒出口额连续十年超过100亿欧元，其中高端酒占比超过60%。所以别看法国人喝红酒像喝水似的，他们种得巧、酿得精，再加上品牌效应，这才让法国酒成了全球酒桌上的硬通货。