饭店想出兑得先找本地平台发信息，比如58同城、闲鱼这些，再发朋友圈到5000人。找同行转介绍也行，比如附近餐馆老板之间互相推，谈价格时多压价，别直接挂太高的价。要留电话给看店的人，让他们自己联系谈，别自己跑腿。

为什么这么干呢？因为本地平台转让成功率30%，比网上平台高15%啊（某平台前年数据）。发朋友圈5000人覆盖范围广，但得发3天以上才有人问，比如我朋友试过发7天，收到20个问价电话。同行转介绍转化率15%，比平台高8%（餐饮协会大前年调查）。谈价格时压价20%是常规操作，比如我之前转让店压了15万，成交价刚好。留电话给看店的人，他们自己谈效率高，省了中介费。而且谈价格要分三步走，先问对方预算，再提需求，给优惠，这样成功率能到40%。