坐对面叫对位，贴名字叫落座名。主宾坐正对门，两边按长幼排。菜要双数不单数，荤素搭配忌冷菜。比如八人桌主宾坐门正对面，名字用红纸贴。菜上桌先上汤，再上热菜冷盘。单数菜忌讳，双数才吉利。冷菜摆圆圈，热菜摆长条。

为啥这样摆？老规矩有讲究。根据《礼记》记载，周代已有“左祖右社”的座位分法，主宾对位象征共谋大事。前年餐饮协会调查显示，90%家庭仍按长幼排座位。菜要双数源于古代祭祀，单数代表不完整。冷菜摆圆圈是取“团圆”之意，热菜摆长条方便传菜。比如八人桌主宾坐门正对面，名字用红纸贴，红纸象征喜庆。菜上桌先上汤，汤是“财源”象征，接着上热菜冷盘，上主食。单数菜忌讳，双数才吉利，这跟古代“偶数为吉”的传统有关。冷菜摆圆圈是取“团圆”之意，热菜摆长条方便传菜。比如八人桌主宾坐门正对面，名字用红纸贴，红纸象征喜庆。