法国大酒窖就是巴黎市内保存了三百多年历史的老酒库总称，主要分布在玛黑区的地下深处。这里最初是18世纪贵族储存葡萄酒的场所，后来逐渐成为连接勃艮第、波尔多等产区的葡萄酒中转站。现在每天有上百辆酒车进出，酒窖内部温度恒定在14度左右，湿度保持在85%以上，特别适合长期存放红酒。最著名的地下酒窖面积达3.6万平方米，相当于六个标准足球场大小，保存了超过50万瓶葡萄酒。

为什么这么说是法国著名酒窖呢？首先因为这里保存着全球最完整的葡萄酒运输历史档案，从17世纪到现在的运输路线图都有记录。数据显示，19世纪大酒窖日均吞吐量达到200吨，相当于现在巴黎地铁运量。更关键的是这里形成了独特的"酒窖经济圈"，周边有87家酒商、23家品酒室和15家相关服务机构。大前年法国将这里列为国家级文化遗产，每年吸引游客超过80万人次。特别要注意的是，虽然现在主要做葡萄酒贸易，但地下酒窖最深处仍有温度保持在8度的原始储藏区，完整保存着17世纪波尔多红酒样品。这种古今交融的特点，正是它被称为法国著名酒窖的核心原因。