泡好的杨梅酒一般能放1到2年，但要看保存方法。密封好瓶口，放在阴凉避光处，最好冷藏。喝之前摇一摇看有没有沉淀，如果发霉或变酸就不能喝了。

为什么这么保存呢？因为杨梅酒里的酒精浓度一般在15%到20%之间，这种浓度能抑制大部分细菌，但不是全部。如果保存不当，像高温、阳光直射或者密封不好，就会让酒里的糖分发酵，产生醋酸菌之类的微生物。根据《中国酒类标准》GB/T 26760-2011，15℃以下冷藏能延长保存期到18个月，超过25℃可能3个月就会变质。瓶口密封不好容易进灰尘和氧气，氧气会让酒里的酯类物质分解，味道变淡。有个实验数据，密封冷藏的杨梅酒在1年后酒精度还保持18.5%，而常温存放的只有16.2%。所以冷藏密封才是关键。