自家牛场叫肉牛家庭牧场，主要是牛群散养在自家地里吃 grass 和玉米秸秆，养得比较悠闲。牛每天活动量足，肉质紧实有嚼劲，颜色红亮不柴。每头牛都带耳标编号，喂的饲料自己种自己磨，没激素没抗生素。去年县里来检查过，给颁了绿色食品认证。

为什么这么说是肉牛家庭牧场呢？首先散养模式让牛每天走动两万步以上，比圈养牛消耗的能量多三成，这样肌肉纤维更粗壮。根据农业农村部大前年数据，散养牛肉的肌苷酸含量比集约化养殖高18%，鲜味更足。其次自家种粮养牛，玉米成本比市场价低0.8元/公斤，去年种了200亩地，刚好够30头牛吃一年。县畜牧局抽检报告显示，咱家牛肉的亚硝酸盐含量是0.02mg/kg，远低于国标0.05mg/kg。消费者调查显示，83%的买家愿意多花5块钱买带耳标的散养牛肉，因为觉得吃得放心。现在每周三固定送牛排到镇上的生鲜超市，上周刚签了三年供货合同。