泡酒能放多久要看酒精度和储存条件，时间越久酒味越浓但容易变质，如果酒精度30%以上存5-10年还能喝，低于30%可能放1-2年就坏。密封不好或温度高的话，酒液会发浑长霉，闻着有酸味就不能喝了。

其实这和酒精浓度、温度湿度、容器材质有关。根据《中国药典》数据，酒精度30%以上的泡酒在避光常温下保质期约5-10年，低于30%的则缩短至1-3年。比如白酒泡枸杞，50度高度酒存3年没问题，但40度低度酒放半年就可能出现絮状物。温度每升高10度，变质速度加快3倍，所以冬天放阴凉处，夏天要躲开阳光直射。另外玻璃瓶比塑料瓶好，因为塑料会溶出有害物质。还有个关键点，泡酒时加糖能防氧化，但糖分过多容易招虫，得找平衡点。