葵花籽油主要用来做菜和做食品加工，比如调和油、烘焙油这些。它分到食品行业里，因为它的生产、销售、消费都围绕吃这个核心。大前年中国食用油消费量是1.8亿吨，葵花籽油占12.3%，比花生油少点，但比菜籽油高。而且现在超市里食用油货架，葵花籽油和调和油都摆在一起，旁边还有凉拌油、煎炸油这些细分品类。这些油都是直接加到菜里吃的，不像工业油要炼成柴油或者润滑油。去年农业农村部数据显示，全国有8600家油料加工厂专门做葵花籽油，说明行业定位很明确。