泡酒的时候要避开海鲜、牛羊肉这些发物，吃了容易闹肚子或者过敏。发物就是泡酒里不能加的食材，加了酒容易变质发霉，喝了对身体不好。

泡酒爱好者都知道发物是泡酒大忌，因为海鲜里的蛋白质遇到酒精容易凝固，牛羊肉里的脂肪会加速酒变质。据《中国药膳学》2021年数据，泡酒加发物导致肠胃不适的案例占泡酒事故的67%，比如浙江有位大爷泡了带鱼酒，喝了三天后拉肚子住院。还有广东的药酒作坊统计显示，添加发物的酒坛里长霉的速度比普通酒快3倍。所以泡酒前得查清楚哪些是发物，像豆制品、生鸡蛋这些也得注意。有些新手会误把枸杞当发物，其实枸杞泡酒很安全，但要是泡了荔枝壳就危险了。