泡酒选白酒黄酒米酒药酒这几种酒最好喝又营养。白酒酒精度高，能溶解药材中的黄酮类和多糖，喝起来有回甘。黄酒氨基酸多，泡出来的酒液黏稠顺滑。米酒糖分足，能带出药材的甜味。药酒自带草药香，喝完喉咙不干。

白酒黄酒米酒药酒这几种酒泡酒最好喝又营养。白酒酒精度一般在40度以上，像茅台泡枸杞，黄酮类溶解率比低度酒高30%。黄酒氨基酸含量是白酒的5倍，泡山参时能多出2克/100ml的谷氨酸钠。米酒泡板蓝根，糖分能转化成有机酸，pH值从5.2降到4.8，更易吸收。药酒泡当归，挥发油含量是普通白酒的3倍，但泡完酒精度会降5-8度。比如用50度白酒泡10天，酒精度变成43度，但药材有效成分多保留60%以上。