现在蛋糕市场越来越火，很多新店都开线上店，比如美团饿了么，还有抖音快手拍视频卖。老店也搞新花样，比如做低糖低脂蛋糕，或者送小礼物。现在的人吃蛋糕不只是过生日，平时买来当下午茶，或者买给小孩当零食。

为什么现在蛋糕市场这么火呢？因为大家现在都爱网购，前年数据说线上蛋糕销售涨了40%，抖音上卖蛋糕的账号有50万个，比去年多了10万。传统店也搞直播，比如上海某店直播卖蛋糕，一个月赚了20万。低糖低脂蛋糕卖得最好，占整个市场的35%，比普通蛋糕多卖两成。现在年轻人买蛋糕更看重包装和故事，比如会写“生日快乐”的蛋糕卖得最快，比普通款多卖三成。有些店还搞联名款，比如和奶茶店合作，买蛋糕送奶茶，这样一个月能多赚五万块。