听说法国红酒分六个大区，每个区都有独门绝技。波尔多最会做红葡萄酒，用赤霞珠和梅洛混搭，像喝红酒配牛排。勃艮第专攻黑皮诺，酒精度低但单宁细腻，像吃黑巧克力配红酒。香槟区最牛是起泡酒，用霞多丽和黑皮诺做，喝起来像咬开汽水瓶。罗纳河谷敢玩混搭，西拉和歌海娜组合，像吃麻辣小龙虾配红酒。卢瓦尔河谷的桃红葡萄酒用黑比诺和赤霞珠混酿，口感柔滑，果香浓郁，像吃草莓冰激凌。普罗旺斯最会玩香薰，白诗南酿的酒像闻薰衣草田。

为啥选这六个区当代表？首先数据说话，波尔多占法国红酒出口量30%，大前年出口额达32亿欧元。勃艮第黑皮诺全球拍卖价常年前三，前年勃艮第特级园酒标价突破5万欧元。香槟占全球起泡酒70%产量，大前年产量达3.3亿瓶。罗纳河谷混酿模式被法国农业研究院认证，混酿酒占产区产量65%。卢瓦尔河谷桃红葡萄酒年产量稳定在200万瓶，比勃艮第多出三倍。普罗旺斯薰衣草酒年产值超2亿欧元，比卢瓦尔河谷桃红多出四成。这些数据说明每个区都有硬核支撑，就像吃火锅得有毛肚鸭肠黄喉，缺一不可。