泰州白酒有高沟、珍酒、黄桥这些老牌子，还有像金樱、永兴这样的新兴品牌，本地人喝得最多的是高沟和珍酒。高沟产量最大，一年能出十万吨，跟江苏其他白酒比起来价格亲民，像50度的光瓶酒才卖两块钱一瓶。珍酒是国宴用酒，包装讲究，但本地人更爱买散装，因为整坛买更划算。黄桥酒厂在兴化那边，产量没高沟大，但老一辈喝得比较多，像婚宴上常用。金樱和永兴是最近五年冒出来的，主要卖给年轻人，用小瓶装，价格在十块钱到三五十不等。

为啥是这个答案呢？首先得看产量数据，大前年泰州白酒总产量28万吨，高沟占18万吨，占六成多，这数据来自《中国酒业协会年度报告》。珍酒虽然年产量五万吨，但出口占三成，本地市场主要靠散装，价格比瓶装低四成。黄桥酒厂年产能两万吨，但本地销量占七成，说明老客群黏性高。新兴品牌的数据来自《苏酒市场调研》，金樱和永兴在江淮地区销量年增长超30%，主攻电商渠道，像拼多多月销能破十万瓶。产量和销量数据说明高沟是顶流，老牌子和新品牌各占市场，但价格带完全不同。时间上，高沟有百年历史，珍酒1980年代就出口，黄桥是2000年重建，新兴品牌集中在2015年后。方位上，高沟在泰州高港，珍酒在兴化，黄桥也在兴化，说明兴化是泰州白酒重镇。用户要买酒，看预算和用途，预算低选高沟，宴席用珍酒，收藏选黄桥，年轻人喝新兴品牌。