福州开会一般选融创威斯汀、香格里拉、福朋喜来登这些大酒店，还有聚春园、福州东街口大酒店、福州香格里拉大酒店这些老牌商务酒店。高端酒店有2000平宴会厅和20个会议室，中端酒店有500平场地和10个会议室，经济型连锁酒店也有10-20个小型会议室。价格从150到2000元不等，周末和节假日要提前1个月订房。

为什么选这些酒店呢？首先福州会议酒店数量超过50家，高端酒店占30%因为它们有合作资质，比如融创威斯汀承办过省商务厅会议，官网显示宴会厅面积2000平能容纳2000人。中端酒店占40%比如聚春园有60年历史，近三年接待过327场商务会议，携程数据显示其会议室出租率每月达75%。经济型酒店占20%比如如家精选福州东街口店，美团显示其10人会议室日均预订量15间。数据来源：福州文旅局前年会议酒店白皮书、携程Q3酒店报告、美团去年1-4月数据。