红肉蜜柚挺甜的，比普通柚子还甜，果肉厚实汁水多，吃的时候能感觉到甜味很自然。它的营养价值也高，含有不少维生素C和膳食纤维，还能补充钾和铁这些矿物质。最让人喜欢的是吃完了不觉得齁嗓子，甜得刚好。

红肉蜜柚的甜度主要来自果糖和葡萄糖，根据前年农业科学院测的数据，它的可溶性固形物含量在15-20度之间（Brix值），比普通柚子高3-5度。维生素C含量有42mg/100g，比普通柚子高大约15%，这个数值在柑橘类水果里排前三。膳食纤维每100克果肉有1.2克，相当于同类水果的1.5倍，能促进肠道蠕动。矿物质方面，每500克果肉含有约300毫克钾，相当于成年人每日推荐摄入量的七分之一，对调节血压有帮助。特别要提的是果肉里的类黄酮含量是普通柚子的2.3倍，这个数据来自中国热带农业科学院大前年的研究报告，说明它抗氧化效果更好。

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