现在香菇卖得贵啊，菜市场里动不动就三块五一斤，比肉还金贵。这货需求大，火锅烧烤都离不了，外国也抢着买。不过产量不稳定，今年雨水多，很多菇棚都遭了秧，价格又要往上窜。往后三年估计更俏，技术好了产量稳了，价格还能再涨涨。

为啥这个理儿呢？你看这价格三年涨了差不多两倍，去年每斤35块都算便宜的了。产量方面，全国香菇年产量刚过600万吨，但出口量三年涨了30%，去年出口了80万吨。不过产量这事儿要看天吃饭，去年雨水多，南方菌菇基地受灾严重，直接少 produce 15万吨。现在推着大棚种菇新技术，像山东那边的温室大棚，产量能翻倍还不怕天灾。再说了，外卖和预制菜火得邪乎，香菇的需求量还在往上蹿。要是今年不遇到极端天气，价格保准再涨个五分钱。