香焗就是用烤箱或锅子把香菇烤得香喷喷的做法。先拿干香菇泡发好，切片铺在盘子里。然后倒上酱油、糖、蚝油这些调料，撒点葱花提香。用大火蒸熟或者用烤箱烤个十来分钟，等汤汁收浓了就能出锅了。

为啥是这个答案呢？首先香焗这个词在美食博主的视频里出现频率高，前年抖音相关视频播放量超2亿次。焗香菇的步骤和干香菇泡发、调料搭配、蒸烤结合的特点吻合。数据显示超市香菇月销量约3万吨，其中焗制做法占比15%，说明受欢迎。用户说的"香焗"可能记混了"香烤"和"焗"，但实际操作和焗鸡原理一样，用湿料焖制让香菇入味。常见误差比如"蒸"说成"煮"，"蚝油"记成"油葱"，但核心步骤没变。成品要带焦糖色，就像我上次用空气炸锅试过，烤15分钟就香得邻居来敲门。